Ristorante Hana Restaurant Milano

• Desideri gustare i sapori raffinati del Giappone in un ambiente esclusivo, sei il Benvenuto.

Sagome di ciliegi alle pareti, pavimenti in legno, comode poltroncine in pelle color ecrù.
E, nel piatto, la migliore cucina giapponese del mondo (almeno secondo noi), cioè quella che attinge alla grande tradizione del Sol Levante, si trasforma negli States e… soddisfa in pieno il gusto italiano.
Benvenuti all’Hana Restaurant , il nuovo indirizzo della cucina giapponese di qualità a Milano: un ristorante esclusivo e accogliente, in cui tutto è stato pensato e realizzato all’insegna della qualità.
Vi aspettiamo! (e vi stupiremo…)

La selezione dei gusti Hana Restaurant propone la cucina giapponese “più amata dagli italiani”, frutto dell’incontro tra la tradizione del Sol Levante e la trasformazione che questa ha subìto negli States, dagli anni 60 in poi. Una cucina non tradizionale, insomma, anche se ovviamente nel menu non mancano i grandi classici, sushi e sashimi in testa.
Preparatevi ad assaggiare la cucina giapponese nella nostra variante fusion-ma-non-troppo, fatta di piatti leggeri, delicati e sempre gustosi, realizzati con ingredienti freschissimi.
A rendere ancora più particolare il menu ci sono i nostri Made in Hana Restaurant, piatti nati proprio qui, dall’incontro tra l’esperienza di Deborah, la direttrice del locale, e la fantasia dei nostri chef.

MADE IN HANA RESTAURANT

Ecco alcuni dei piatti più particolari che potete assaggiare all’Hana Restaurant (ma non dimenticate di chiedere a Deborah per tutto il resto):
Hitokuci al Galapegno. Involtini di tonno Sicilia con avocado e salsina di pomodoro al Galapeño (il peperoncino lungo di origine messicana). Semplicemente perfetto.

Sagi. Cinque sashimi serviti insieme, come entrée, ognuno presentato su un cucchiaio e condito con una salsa speciale (e segreta) dello chef. Un inizio indimenticabile.
Uramaki Hana Roll. Roll di riso e, dentro, una crema morbida e deliziosa di tonno e avocado. Irresistibile scioglievolezza!
Tokyo Filet. Filetto di angus servito con salsa tenue speciale giapponese. Delicato e saporito insieme.
Hamamatsu. Filetto di branzino rosolato con salsa balsamica Teriaki, servito con pastella croccante. L’incontro sorprendente tra la morbidezza del branzino e l’effetto “crunch” della pastella. Perché anche la consistenza vuole la sua parte!
Ami Yaki Tuna. Scottata di tonno con avocado a dadini e salsa di polvere di tonno. Bello da vedere, buonissimo da mangiare.
Shabu-shabu. In diretta dalla tradizione giapponese, verdure e carpaccio di manzo cotti espressi immergendoli nel brodo vegetale che viene scaldato nell’apposita pentola posta al centro del tavolo. Basta immergere la carne, pronunciare le parole magiche (shabu-shabu, appunto) e… il piatto è pronto! Sapore e divertimento da condividere con gli amici.

La carta dei vini Ogni buon piatto esige un buon vino e la cucina giapponese non fa eccezione. Scegliete l’abbinamento preferito all’interno della nostra carta, una selezione delle migliori etichette di tutte le regioni italiane, con una piccola “concessione” ai vini importati dagli States.

E ça va sans dire, di ottimi Champagne. Una scelta ampia e per ogni gusto, ma senza incognite: tutti i vini sono stati scelti e assaggiati personalmente da Riccardo, uno dei proprietari.